Toplanan inek sütü miktarı Ocak’ta yüzde 13,4 arttı

Ticari süt işletmelerince Ocak ayında yüzde 13,4 artışla 845 bin 191 ton inek sütü toplandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2018 yılı Ocak ayında süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı. Buna göre; toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,4 arttı. Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 178 bin 400 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 22,1 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 60 bin ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 12 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 616 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 90,9 arttı.
Yoğurt üretimi 93 bin 535 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5 arttı. Ayran üretimi ise 52 bin 965 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 12,1 artış gösterdi.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 0,4 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,4 arttı.