Ünlü şef ve gurmeden Pazar'a övgü

Marmaris Orhaniye’de hizmet veren bir marinanın içinde açılan dünyaca ünlü restoranın şefi Melih Demirel Alem dergisine verdiği röportajda Marmaris Pazarı'ndan övgüyle bahsetti. Ünlü gezgin-gurme Mehmet Yaşin de bahar mevsiminde Marmaris’e gerçekleştirdiği gezisi sırasında Pazar’ı ziyaret etmiş, yazısında “Tezgahlarda baharın tüm lezzetleri sergileniyor” ifadesini kullanmıştı.

Şef Melih Demirel
“Huzur... Öncelikle Marmaris'in insana kattığı, yavaş yaşamla beslenen bir huzur faktörü bulunuyor. Bunun yanı sıra, tabii ki buradaki yerel ürünler... Marmaris'te çok nadir bulunabilecek bir pazar var. Ürün yelpazesi ve kalitesi, ürünlerin sürdürülebilirliği ve devamlılığı düşünüldüğünde, dünyada çalıştığım yerlerde bulunan pazarların çoğundan ötede bir noktada duruyor benim için. Mutlaka gidilip gezilmesi gereken bir yer. Kariyerim boyunca ürünü ön planda tutan şefler ile çalıştım, sanırım ben de biraz bu yönde bir tarz oluşturdum. Bu nedenle burası benim için keyifli bir sürpriz oldu.”